May 23, 2017
Por extraño que suene, un plato típico en el pasado onubense era el lince con tomate. En la caza están los orígenes del conservacionismo español. Aristocrático y afecto al régimen. Durante la dictadura la investigación se orientó a la transformación del paisaje. Exprimir los recursos para sobrevivir, primero en la autarquía; después, en el desarrollismo. La ingeniería floreció al servicio de las ideas y la fe, pero también modeló el propio ser del franquismo. Repasamos esta época de la mano del autor de 'Los ingenieros de Franco' (Crítica), Lino Camprubí.